シナモンスティック（セイロン種）1ｋｇ [c-18-5]
シナモンスティック（セイロン種）1ｋｇ
[c-18-5]
販売価格: 5,680円(税込)
重み: 30006
この商品は軽減税率の対象です。
在庫数 20点
商品詳細
西洋で古くから使われてきたスリランカのセイロン種から採取したシナモンスティック。
皮が元々柔らかいため固いカシア種と比べると形が整いませんが、その代わりに肝臓に影響があるクマリンという成分をほとんど含みません。
この「クマリン」という成分がカシア種でお馴染みのシナモンの香りの素なので、それが少ないため香りはカシア種とかなり異なります。
辛味が少なくより上品な香りをもつともいわれます。
洋菓子作り、ハーブティーや紅茶コーヒーに折って加えたり、グラニュー糖のポットに入れてシナモンシュガーに。
お洒落なグラスに入れておいて自然なデオドラントにも。
シナモンティーとしてもオススメです。
また、洋菓子のイメージが強いですがカレー粉にも入っているように、隠し風味として肉料理にもよく合います。
ソテー、ロースト料理、煮込み料理、シチューなどに少し加えて楽しんでみて下さい。
ハーブティーの美味しい淹れ方
※ シナモンはとても体に良い食品ですが詳しい効能は薬事法上の理由で本ページには記載できません。「シナモン 効能」と検索して頂くと色々な説明がございます。
○ネコポス、レターパック不可商品
皮が元々柔らかいため固いカシア種と比べると形が整いませんが、その代わりに肝臓に影響があるクマリンという成分をほとんど含みません。
この「クマリン」という成分がカシア種でお馴染みのシナモンの香りの素なので、それが少ないため香りはカシア種とかなり異なります。
辛味が少なくより上品な香りをもつともいわれます。
洋菓子作り、ハーブティーや紅茶コーヒーに折って加えたり、グラニュー糖のポットに入れてシナモンシュガーに。
お洒落なグラスに入れておいて自然なデオドラントにも。
シナモンティーとしてもオススメです。
また、洋菓子のイメージが強いですがカレー粉にも入っているように、隠し風味として肉料理にもよく合います。
ソテー、ロースト料理、煮込み料理、シチューなどに少し加えて楽しんでみて下さい。
ハーブティーの美味しい淹れ方
※ シナモンはとても体に良い食品ですが詳しい効能は薬事法上の理由で本ページには記載できません。「シナモン 効能」と検索して頂くと色々な説明がございます。
○ネコポス、レターパック不可商品
規格とご説明
-
【梱包】保存チャック無し袋入り
【賞味期限】11〜12ヶ月
【保存方法】直射日光と高温多湿を避けて保存
【産地】スリランカ
【スティック規格】長さ12cm、太さ1.0cmから1.5cm（個体によりかなりバラツキがございます）
【量の目安に】1本あたり約10ｇ〜約13g前後になります。（個体によりかなりバラツキがございます） -
【品種のご注意】
セイロン種はインド圏や西洋全体で、カシア種は中国や東南アジアが原種でそれぞれ古来から使われてきました。
日本ではこれまで洋菓子やパンでの使用が主なためカシア種の輸入量が多いですが、近年ではカレー人気でセイロン種も増えております。
また、習慣的に飲むようなチャイの原料としては必ずセイロン種が使われます。
（カシア種に多く含まれるクマリン成分は肝臓に影響するため、日常的な摂取は避けた方が無難です）
東京都福祉保健局のページ
反面ではカシア種よりいわゆるシナモンらしい香り（＝クマリン成分）は弱く柔らかい樹皮は形が崩れやすい、太さにバラつきがあるなど見た目で劣る特徴も持ちます。
チャイやスリランカ・インドカレーにはセイロンがお勧めですが、中華・エスニック料理用・洋菓子・パン用や展示用・マドラーとして見た目を重視される場合は、いわゆるシナモンの香りが強く表皮が固いカシア種のほうが向いています。
（通常の使用量ではカシア種でも健康に影響はありません）
用途やお好みによってご選択下さいませ。
レビュー
0件のレビュー