ブラウンマスタード（ホール）300ｇ [c-15-23]

※カナダ産の高騰が止まらないためインド産に変更し価格を抑えました。
実際に挽いてみて辛さと風味は大差無く、選別も丁寧にされていると判断致しましたのでご了承下さいませ。（2023年9月27日より適用）

イエローマスタードと比べると、辛味は弱めで苦味と深みが人気のブラウンマスタード。
日本などのアジアやアメリカではイエローがよく使われますが、イギリスの歴史ある粒マスタードはブラウンが昔から使われます。
使う分だけミルで数秒挽けばいつでも最高の香りを楽しめます。
挽いたものをそのまま使ってもよいですが、水で溶いて箸で手早く混ぜると辛味が強くなり効果的です。
スープや煮込み料理には粒のまま加えても柔らかくなり、ピリッと美味しいです。

○ネコポス対応商品（送料300円、複数不可）
○レターパックライト対応商品（送料430円、複数不可）

宅配便と異なり細かい規定がございます、下記リンク先ページでご確認下さい。
ネコポス詳細
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○手作り！粒マスタードペースト レシピ
ブラウンマスタード（ホール） おおさじ8杯
ワインビネガー おおさじ16杯
塩 小さじ2杯
水 600cc
分量の水に塩を加えて沸騰させたら、キャニスターやタッパ－などにマスタードと沸騰した塩水を入れ、ふたをして一晩置いて種を柔らかくします。
水をきり、味をみながらビネガーを加えて粒を潰します。
仕上げにレモンや柚子など柑橘系果汁を加えて爽やかに。
お好みのスパイスを加えても風味が深くなります。黒白ペッパー、ディル、キャラウェイ、唐辛子、セロリ、クローブ、ジンジャー、カルダモンなどが良く合います。
※お酢の成分が抗菌になりますので、冷蔵保管すれば半年は持ちます。