ブラウンカルダモン(ホール)300g [c-24-15]

ブラウンカルダモン(ホール)300g [c-24-15]

販売価格: 2,203(税込)

重み: 600

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商品詳細

ブラウンカルダモンはワイルドカルダモン、ビッグカルダモンとも呼ばれます。
グリーンカルダモンと比べると、よりハッカのようにスーッとする成分を強く感じます。さらに少し苦味のある渋いような風味も加わり、その香りは深く複雑。
インドでは熱した植物油に外皮ごと加えて、油に香りを移すことで料理に使うことが多いです。
細かくする場合は種だけ集めてミルサーなどで挽いて下さい。外皮は硬くて機器が故障しますのでご注意下さい。

カルダモンティーとしてもオススメです。ハーブティーの美味しい淹れ方


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