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チリコンカン 調理時間：20分前後
（2〜3食分）
トマトの酸味、挽肉の旨みが素朴なキドニービーンズにしみわたり、
スパイス＆ハーブの風味が素材の美味しさをググッと引き出します。
ちょっと辛めのレシピですが、自然な甘みもあるのでスイスイ食べられる！
唐辛子の「カプサイシン」が脂肪燃焼を促し、フェヌグリークの「ガラクトマンナン」は脂肪の吸収を抑える効果があります。
オリーブオイルを使ったヘルシーなレシピでぜひお試しあれ～。
（ 材料 ）
  • キドニービーンズ・・・240ｇ（120g入り缶詰2缶）
  • 豚か牛の挽き肉（赤身）・・・300g
  • たまねぎ・・・１個分（大きめのみじん切り）
  • イタリア産ホールトマト缶詰・・・450g
  • ガーリックミンス・・・20g（生にんにくなら3片）
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 白ワイン・・・1/3カップ
  • 醤油・・・大さじ1
  • 水・・・2カップ
  • 塩・・・大さじ0.5
  • 砂糖・・・小さじ0.5
  • ラセラヌー特製 チリカンコンスパイス・・・大さじ2と少々
（調理手順）
  1. 鍋か深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、ガーリックをさっと炒めて風味を出す
  2. 挽肉を加えて色が変わるまで炒めてから、チリカンコンスパイスを一つまみ振ってなじませる
  3. たまねぎも加えて3分ほどさらに炒める
  4. 水をきったキドニービーンズ、チリカンコンスパイス（大さじ2）、塩を加えて3分ほど炒める
  5. 水と白ワイン、ホールトマトを加えたら中火にし、5分ほど煮る
  6. 最後に醤油と砂糖を加えて味をみる。お好みで塩とチリカンコンスパイスを加えたら出来上がり！　　　　　　　　　　
（ ひとくちメモ ）　　
  • お好みで旬の野菜（ピーマンなど）を加えても美味しいです。
  • ナンにからめて食べると良く合います。宜しかったらこちらで焼き立てをチャレンジしてみて下さい。
  • ホットドッグにしても美味しい！
  • 国産のトマトも試しましたが、イタリア産のほうが味が濃厚で合いました。
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